Nội dung
Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn? đây có lẽ là vấn đề khiến nhiều người thắc mắc nhất mỗi khi chọn mua yến sào. Nếu bạn cũng đang đi tìm câu trả lời cho câu hỏi này thì bây giờ hãy theo dõi những chia sẻ của Zii Yến ngay dưới đây nhé!
YẾN TƯƠI VÀ YẾN KHÔ LOẠI NÀO TỐT HƠN?
Yến tươi: Tổ yến khi thu hoạch còn dính lông và phân chim. Nhà chế biến đem ngâm nước cho nở ra, làm sạch lông và phân rồi để ráo nước. Như vậy là đã hoàn thành sản phẩm yến tươi, có thể đem đóng gói bán cho người tiêu dùng.
Zii Yến – Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn?
Yến khô: Yến khô gồm có 2 loại: yến thô và yến tinh chế. Sản phẩm đã được sấy khô trước khi đến tay người tiêu dùng nên được gọi là yến khô.
- Yến thô: Tổ yến sau khi thu hoạch còn nguyên lông cũng như các chất bẩn, tạp chất, được đem đi sấy khô. Yến thô có mùi hương và tính chất rất đặc trưng nên cũng khó làm giả, hơn nữa tổ yến thô được xem là nguyên chất 100%. Chất lượng yến tốt nhất nhưng giá thành lại rẻ nhất. Nhược điểm của loại yến khô này là tốn công ngâm nở, tốn nhiều thời gian để nhặt sạch lông. Đòi hỏi người chế biến phải có kinh nghiệm, thời gian và sự kiên nhẫn.
- Yến tinh chế: Yến sào sau khi thu hái sẽ được đem đi ngâm nở, nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất, sau đó đem ép thành khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. So sánh với yến thô thì loại yến tinh chế này sạch sẽ, bắt mắt. Bạn mua về sử dụng ngay, không cần tốn thời gian làm sạch. Hàm lượng dinh dưỡng của yến tuy bị giảm chút ít qua quá trình sơ chế, nhưng không đáng kể. Giá thành tuy đắt hơn yến thô và yến tươi nhưng bù lại bạn không tốn thời gian và công sức cho một việc rất khó khăn là làm sạch yến. Ngoài ra các bạn nên lưu ý, yến tinh chế rất dễ làm giả cũng như đưa hóa chất tẩy trắng hoặc chất tăng trọng vào. Nên chọn nhà cung cấp uy tín và thân quen.
Yến khô Zii Yến chất lượng, nguyên chất
Xét về hàm lượng dinh dưỡng
Yến tươi và yến tinh chế đã qua công đoạn sơ chế: ngâm nước, rút lông, ép khuôn và sấy khô. Trong quá trình chế biến có thể mất đi một lượng dưỡng chất nhỏ. Cũng tuỳ vào tay nghề của nhà chế biến yến sào. Với nhà chế biến yến sào chuyên nghiệp như Nàng yến thì lượng dưỡng chất bị hao hụt rất nhỏ.
Xét về dinh dưỡng thì yến thô được xem là tốt nhất, tiếp đến là yến tươi và sau cùng là yến tinh chế. Tuy nhiên, yến thô phải tốn nhiều công sức: ngâm nở, “cực nhọc còng lưng” nhặt lông, loại bỏ tạp chất… Khá mất thời gian và công sức!
Yến khô chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe
Xét về tính tiện dụng
Yến tươi mua về có thể cho vào nồi chưng cách thủy và sử dụng ngay, cực kỳ tiện dụng. Yến tinh chế thì cần ngâm trong khoảng 20 – 30 phút, canh chừng độ nở để yến không quá mềm, dễ đứt gãy và mất giá trị dinh dưỡng.
Chế biến yến thô là một sự “kỳ công” mà không phải ai cũng làm được. Nếu không có kinh nghiệm và sự kiên nhẫn sẽ tốn rất nhiều thời gian. Thậm chí có thể làm hao hụt một lượng yến và dưỡng chất đáng kể trong lúc sơ chế.
Yến tươi Zii Yến mua về là có thể sử dụng để chế biến ngay
Yến tinh chế được xem là lựa chọn của đông đảo người dùng. Bởi ưu điểm: thời gian sử dụng lâu, có thể lên đến 2 – 3 năm nếu bảo quản tốt. Trong khi yến tươi chỉ dùng được tối đa trong vòng 1 tuần. Sử dụng yến sào tinh chế cũng tiện dụng hơn nhiều so với yến thô. Bạn chỉ cần ngâm nở là đem đi chế biến món ăn bổ dưỡng được ngay. Nếu mua yến tinh chế nên chú ý chọn đơn vị uy tín, để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng hoặc giả.
Xét về giá thành
Yến thô có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và gần như nguyên chất 100%, có giá thành thấp nhất. Xếp thứ hai về giá và chất lượng là yến tươi. Trong khi đó, yến tinh chế có giá trị dinh dưỡng kém hơn một chút hơn nhưng giá thành lại cao nhất.
Khách hàng nên tìm hiểu kỹ để chọn được sản phẩm yến phù hợp với nhu cầu cũng như ngân sách
>> Xem thêm: Quy trình sản xuất yến sào, tổ yến tinh chế chất lượng, đảm bảo tại Zii Yến
NÊN MUA YẾN TƯƠI HAY YẾN KHÔ?
Như vậy, sau khi biết được yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn có thể kết luận: Yến tươi hay yến khô đều có giá trị dinh dưỡng quý giá cho người dùng, nên dùng loại nào cũng tốt. Chọn mua yến tươi hay yến khô sẽ tùy thuộc vào mục đích sử dụng, thời gian và nhu cầu kinh tế của gia đình.
Đối với yến tươi bạn chỉ cần rửa sơ qua và chế biến ngay. Có thể kết hợp với nguyên liệu sẵn có như lá dứa, long nhãn, đường phèn, hạt sen… sẽ có ngay món yến chưng cách thủy thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Tuy nhiên, khi bảo quản yến tươi cũng cần phải đúng cách như hướng dẫn bên trên. Tránh vi khuẩn xâm nhập gây biến chất, hư hại cho yến tươi.
Mỗi sản phẩm đều có những ưu điểm và hạn chế khác nhau, khách hàng cần lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu
Nếu bạn có thời gian rỗi rãi, muốn rèn luyện tính kiên nhẫn thì có thể chọn yến thô. Bạn sẽ tốn thời gian và công sức sơ chế, nhưng bù lại giá thành lại rẻ. Đặc biệt bạn sẽ được tư vấn nhiệt tình của Nàng yến, hỗ trợ bạn cách để giữ được hàm lượng yến gần như tuyệt đối.
Với gia đình có điều kiện kinh tế tốt, hoàn toàn có thể chọn yến tinh chế, yến rút lông. Nên chọn sản phẩm của những địa chỉ uy tín, lâu năm kinh nghiệm. Khi mua về chỉ cần ngâm nở và chế biến theo hướng dẫn. Không tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Lựa chọn được nhiều người sử dụng nhất đó là mua tổ yến tinh chế hoặc cao cấp hơn là yến rút lông. Sau đó về chỉ cần ngâm nở là thành yến tươi và có thể mang sử dụng ngay. Một lạng yến khô khi ngâm nở sẽ tương đương với 4-6 lạng yến tươi. Sau đó có thể bỏ túi zip bảo quản trong ngăn lạnh để sử dụng dần.
Zii Yến là đơn vị cung cấp yến sào uy tín, chất lượng số 1 trên thị trường
Trên đây là những thông tin về sự khác biệt giữa yến tươi và yến khô. Hy vọng những kiến thức mà Công ty TNHH Zii Yến chia sẻ sẽ giúp bạn phân biệt được 2 loại cũng như dễ dàng đưa ra sự lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, muốn mua tổ yến chất lượng và nguyên chất 100% thì Zii Yến chính là thương hiệu uy tín và chất lượng mà bạn nên tìm mua sản phẩm ưng ý.
