Nội dung
Bên cạnh những món yến chưng, hầm quen thuộc. Lần này, sao bạn không thử thay đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng chè yến đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng? Sau đây, Zii Yến sẽ Chia sẻ công thức nấu chè yến đậu xanh đơn giản mà thơm ngon. Hãy xem ngay nhé!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHÈ YẾN ĐẬU XANH MANG LẠI
Yến sào thường được dùng để chưng cùng với những nguyên liệu bổ dưỡng như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, nhân sâm, bạch quả,… Nếu đã quen với những món ăn này, bạn có thể làm mới thực đơn với món chè yến đậu xanh.
Đậu xanh là loại đậu có hương vị thơm ngon, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Theo y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng giải độc, thanh nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Loại đậu này chứa nhiều đạm với các axit amin cần thiết cho sức khỏe như: Valine, lysine, leucine, phenylalanine, arginine cùng với một loạt các vitamin và khoáng chất.
Các chuyên gia tìm thấy trong đậu xanh nhiều chất chống oxy hóa có khả năng kháng viêm và chống lão hóa như: polyphenol , oligosaccharide. Mặc dù có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng chỉ số đường huyết và lượng calo của đậu xanh khá thấp. Do đó, người bị tiểu đường, rối loạn lipid, cao huyết áp,… vẫn có thể sử dụng.
Chia sẻ công thức nấu chè yến đậu xanh đơn giản mà thơm ngon
CÁCH LÀM CHÈ YÊN ĐẬU XANH THƠM NGON, BỔ DƯỠNG
Chè tổ yến đậu xanh là món ăn tốt cho sức khỏe. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản và bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Chè yến đậu xanh có hương vị thơm ngon và dễ ăn nên bạn có thể nấu để cả gia đình cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu nấu món chè yến đậu xanh gồm có:
- 1 – 2 tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế Zii Yến tùy theo số lượng người sử dụng.
- 150gr đậu xanh.
- Vài lát gừng tươi.
- 3 muỗng đường phèn.
Về dụng cụ cần có:
- Thố sứ/ thố thủy tinh hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
- Tô lớn.
- Nhíp nhặt lông
- Rây lỗ nhỏ
- Dao, thớt
Nguyên liệu để làm món chè yến đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
>> Xem thêm: Yến sào chưng sẵn Quý Phi Zii Yến| Bí quyết cho làn da không tuổi
Các bước chế biến chè tổ yến đậu xanh
Chi tiết cách chế biến món chè tổ yến đậu xanh đúng chuẩn gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tổ yến
- Nếu dùng tổ yến thô, sau khi mua về bạn ngâm trong nước từ 2 – 3 tiếng để sợi yến nở ra. Sau đó dùng nhíp chuyên dụng nhặt sạch lông. Rửa qua nước để loại bỏ tạp chất rồi vớt ra để ráo.
- Nếu dùng tổ yến tinh chế bạn có thể bỏ qua bước sơ chế phức tạp này. Sau khi mua yến về chỉ cần ngâm trong nước từ 20 – 40 phút cho đến khi sợi yến nở mềm ra là có thể sử dụng được.
Lưu ý: Chú ý theo dõi yến trong lúc ngâm, thời gian nói trên chỉ mang tính tương đối. Tốt nhất bạn cần quan sát kỹ, khi thấy sợi yến nở mềm thì vớt ra để ráo nước. Tránh ngâm quá lâu hay ngâm trong nước nóng sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong yến.
Sơ chế tổ yến để làm món chè yến đậu xanh thơm ngon
Sơ chế đậu xanh và các nguyên liệu khác
- Đậu xanh rửa sạch với nước rồi ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi, 1 nửa mang đi giã nhỏ, 1 nửa mang thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành nấu
- Cho tổ yến vào thố chưng cùng lượng nước vừa đủ, đậy kín nắp chưng trên lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút. Chú ý canh nhiệt độ, không nên chỉnh lửa quá lớn để tránh ảnh hưởng đến hàm lượng dưỡng chất trong yến.
- Trong lúc chưng yến, quay sang chế biến các nguyên liệu còn lại. Đun sôi một ít nước cùng với đường phèn cho đến khi tan hoàn hoàn. Cho tiếp đậu xanh vào nấu tiếp trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm.
- Bước cuối cùng là cho tổ yến đã chưng chín vào trong nồi nước đường phèn đậu xanh. Đậy nắp nếu thêm 10 phút, thêm gừng tươi đã giá nát vào đun tiếp 5 phút. Tắt bếp là đã hoàn thành món ăn.
Món chè yến đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm
Cách nấu chè yến đậu xanh là một cách chưng yến không bị tanh rất đơn giản và dễ nấu nên ai cũng có thể làm được. Sau khi nấu xong, bạn có thể dùng nóng hay dùng lạnh tùy thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục. Hoặc một số loại nguyên liệu thanh đạm khác vào để tăng thêm hương vị cũng như dưỡng chất cho món ăn.
Hy vọng qua những chia sẻ trên của Công ty TNHH Zii Yến, bạn đã biết cách chế biến món ăn thơm ngon này để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu yêu thích các món ăn từ yến sào, bạn có thể tìm hiểu thêm một số công thức khác nhằm đa dạng thực đơn cho gia đình.
