Nội dung
Bên cạnh những công dụng, công thức chế biến các món ăn từ yến sào thì cách bảo quản yến cũng được rất nhiều người quan tâm. Vậy sau đây, Zii Yến sẽ chia sẻ những Bí quyết bảo quản yến sào, yến chưng tốt và hiệu quả nhất bạn nên biết, hãy xem ngay nhé!
NHỮNG CÁCH BẢO QUẢN YẾN SÀO, YẾN CHƯNG HIỆU QUẢ
Yến sào là sản phẩm có giá thành cao và giá trị dinh dưỡng lớn, vì vậy để sản phẩm mất đi chất dinh dưỡng, thậm chí là dẫn đến hư hỏng là điều không ai muốn. Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đưa ra một số cách thức bảo quản yến để người sử dụng có thể yên tâm hơn khi sở hữu và sử dụng sản phẩm này.
Bí quyết bảo quản yến sào, yến chưng tốt và hiệu quả nhất bạn nên biết
Cách bảo quản yến sào tinh chế
Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông và tạp chất; có màu trắng ngà. Để sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nước sau đó chưng lên là có thể sử dụng ngay. Yến sào tinh chế tương đối dễ gãy, vỡ nên khi bảo quản cần tránh rơi rớt hoặc va đập.
- Cần bảo quản yến sào tinh chế ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt. Nếu để nơi ẩm ướt, kín đáo thì dù đậy kín thế nào vẫn sẽ gây ẩm mốc.
- Không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào yến sào, vì như vậy sẽ gây mất chất. Từ đó làm giảm chất lượng yến sào.
- Sau mỗi lần lấy yến sào ra sử dụng, bạn cần đậy kín nắp và để nơi khô ráo để tránh cho yến sào tiếp xúc với hơi ẩm.
Cách bảo quản yến sào tinh chế
Cách bảo quản yến sào còn lông.
Yến còn lông là sản phẩm vẫn còn nguyên lông và tạp chất. Để có thể sử dụng yến sào còn lông, bạn cần phải sơ chế trước khi chế biến. Tương tự như yến tinh chế, bạn cũng cần bảo quản yến sào ở nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc.
- Không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào yến sào, vì như vậy sẽ gây mất chất. Từ đó làm giảm chất lượng yến sào.
- Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng
Cách bảo quản yến sào còn lông – Zii Yến
Cách bảo quản tổ yến sau khi ngân nở và làm sạch lông
Đối với Yến chưa chưng: để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Phần yến sau khi ráo nước này còn được gọi là yến tươi.Tùy theo thời gian muốn bảo quản mà lại có 3 cách sau:
- Cách 1 (Bảo quản được 7 ngày): Cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC.
- Cách 2 (Bảo quản từ 3 – 5 tháng): Cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông. Trước khi sử dụng, cần rã đông yến bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, thay nước nhiều lần rồi mới đem chưng.
Cách bảo quản tổ yến sau khi ngâm nở và làm sạch, chưa chế biến
Lưu ý không dùng nước nóng hoặc nước ấm rã đông vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến.
- Cách 3 (Bảo quản từ 1 – 2 năm): Sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng đồng hồ, cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát.
Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: Cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.
Cách bảo quản yến đã chưa nhưng chưa dùng tới- Zii Yến
>> Xem thêm: Tổ yến rút lông chất lượng, uy tín – 100% sợi yến chỉ có tại Zii Yến
NHỮNG LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN, YẾN SÀO CHƯNG
- Với tổ yến sào chưa được sấy khô hay sấy khô chưa hoàn toàn, tốt nhất nên để vào ngăn đá của tủ lạnh sẽ có thể bảo quản được trong thời gian khá dài.
- Bạn có thể đặt tổ yến đã ráo nước trước quạt gió mạnh trong thời gian khoảng 20 tiếng đồng hồ để thu được sản phẩm đã sấy khô hoàn toàn.
- Những tổ yến đã chuyển màu nâu hoặc đen thì cần phải vứt bỏ bởi chúng đã bị hư hỏng, không thể sử dụng được nữa.
- Để bảo quản tổ yến được tốt nhất, bạn nên để sản phẩm trong hộp kín hay túi hút chân không.
- Tốt nhất bạn nên sử dụng trong khoảng thời gian một nửa so với hạn sử dụng của yến sào mà chúng tôi đã cung cấp. Bởi nếu để lâu ngày dù tổ yến không bị hư nhưng chúng cũng sẽ giảm bớt hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như các tác dụng khác đối với sức khỏe.
Chọn mua yến sào Zii Yến với đa dạng các sản phẩm chất lượng, tiện lợi cho người dùng
Qua những chia sẻ trên, Công ty TNHH Zii Yến mong các bạn đã có cho mình được những cách bảo quản tổ yến đã nhặt lông đúng đắn và khoa học nhất. Rất hân hạnh được hỗ trợ những thắc mắc của các bạn.
